Café Montaña recenze: Jak chutná káva z královéhradecké pražírny

Last Updated on 30.9.2025 by Pája

Dlouhou dobu jsem vyhledával menší české pražírny, které by dokázaly konkurovat velkým hráčům na trhu. Po úspěšné zkušenosti s několika známějšími značkami jsem se rozhodl prozkoumat menší pražírny a narazil jsem na Café Montana z Hradce Králové. Jejich přístup k pražení a slibné recenze mě přiměly objednat si pár balíčku kávy. Jak chutná káva z na Café Montaña ?

Jakou kávu preferujete

Po letech pití různých káv jsem si uvědomil, že preferuji vyvážené profily bez výrazné kyselosti. Mám rád kávy, kde cítím čokoládové a karamelové tóny, ale zároveň oceňuju jemnou sladkost a ovocné nuance. Bezkofeinové kávy obvykle obcházím velkým obloukem, protože většina z nich chutná jako hnědá voda (co si budem).

Café Montaña mě zaujala tím, že má v nabídce oceněnou kávu, která získala prestižní ocenění Great Taste v Anglii. To není žádná česká soutěž o nejhezčí obal, ale skutečné mezinárodní uznání kvality. Navíc slibovali čerstvé pražení a široký výběr od bezkofeinové kávy až po robustní směsi, takže jsem se rozhodl nejen tu bezkofeinovou kávu ochutnat.

Jaký je můj výběr

Rozhodl jsem se otestovat čtyři různé kávy, které pokrývají část  jejich nabídky:

• Natur Decaf (bezkofeinová zrnková káva) – dekofeinizace přírodní metodou
• Fuerte Espresso (zrnková směs 50% arabica + 50% robusta) – bez kyselosti
• Colombia San Agustín (zrnková káva oceněná v Anglii) – karamelové tóny
• Colombia Asotbilbao (mletá káva od sdružení farmářů) – ovocné tělo

Ceny se pohybují kolem 180-250 Kč za balení, což je solidní střed trhu. Líbí se mi, že nabízejí jak zrnkovou, tak mletou kávu, ne všichni mají doma mlýnek (jednou jsme ho někomu půjčili a pak byli bez kafe). 

Café Montaña recenze: Jak kávy obstály při ochutnávce?

Každou kávu jsem testoval způsobem, pro který je určená. U směsí jsem volil espresso, u single origin káv jsem experimentoval s různými metodami přípravy. Už teď ale muísm říct, že jsem si testování fakt užil.

Natur Decaf aneb konečně bezkofeinová káva, co chutná jako káva

První jsem si připravil bezkofeinovou kávu, protože u těchto mám nejnižší očekávání. Café Montaña
používá k dekofeinizaci přírodní metodu s vodou a rozpouštědlem z cukrové třtiny, tedy ne chemické procesy, které často zanechávají podivné příchutě.

Jako první jsem si připravil espresso a potom i spoustu dalších káv a byl jsem příjemně překvapený. Žádný náznak toho, že by káva byla bezkofeinová. Dominují sladké tóny cukrové třtiny, které sliboval popis, doplněné o jemné pomerančové nuance a medové pozadí. Tělo je plnější, než jsem čekal, kyselost minimální. Tuhle kávu určitě doporučuji všem, kdo si chtějí vychutnat kávu večer nebo mají problémy s kofeinem. Je to jedna z nejlepších bezkofeinových káv, které jsem kdy ochutnal.

Fuerte Espresso je 50 na 50 s robustou

Směs Fuerte Espresso arabiky a robusty 50:50 neměla být vůbec kyselá a měla chutnat po karamelu a lískových oříškách. Připravil jsem si klasické espresso a výsledek mě nadchl. Káva má opravdu nulovou kyselost a je perfektní pro espresso, které si dávám každé ráno. Robusta dodává krémovost a sílu, zatímco arabica přináší jemnost a sladkost. Karamelové tóny jsou výrazné, oříšky jdou cítit hlavně v dochuti. Ideální pro ty, kdo nemusí kyselé kávy.

Colombia San Agustín 

Na tuhle kávu San Agustín jsem byl nejzvědavější kvůli prestižnímu ocenění Great Taste z Anglie v roce 2023 a taky kvůli tomu, že kolumbijská káva je pro mě láska od té doby, co jsem týdny strávil v Kolumbii. Připravil jsem si espresso bez mléka podle doporučení a okamžitě jsem pochopil, proč získala ocenění. 

Karamelové tóny jsou skutečně bohatší, než byste čekali. V chuti se objevují ovocné tóny a na konci přichází hořká čokoláda, která celý profil krásně uzavírá. Káva je harmonická a skvěle vyvážená. Žádné extrémní tóny, žádné překvapivé kyselosti. Prostě kvalitní kolumbijská káva, která ukazuje, proč je Kolumbie tak vyhlášená kávová destinace.

Colombia Asotbilbao

Tato kolumbijská káva Asotbilbao pochází od sdružení drobných farmářů z vesničky Bilbao v Kolumbijském masivu a slibuje sladké ovocné tělo. Připravil jsem si filtrovanou kávu a výsledek byl osvěžující. Ovocnost je jemná a elegantní, ne příliš výrazná jako u některých etiopských káv. Podtóny cukrové třtiny a pomeranče jsou skutečně cítit a krásně se doplňují.

TIP: Salento –⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Kolumbie: Nejvyšší palmy, káva a prales, kam se podíváš

Pár slov o pražírně Café Montaña

Café Montaña je pražírna z Hradce Králové, která si zakládá na kvalitě a čerstvosti. Kávu praží až po objednávce, píšou na svém webu, což je přístup, který oceňuji. Žádné měsíce ležení na skladě.

Jejich filozofie je jednoduchá: hlídat každé kávové zrno, aby se k zákazníkovi dostala pouze káva prvotřídní kvality. Pracují s kávami z vyhlášených pěstitelských oblastí a každé zrno má svůj specifický pražící profil. Co mě zaujalo je jejich specializace na kávy bez kyselosti nebo s minimální kyselostí. To nahrává českému vkusu, protože mnoho lidí u nás preferuje spíš sladší a plnější kávy než kyselé etiopské speciality.

Co takhle dovolená v Kolumbii?

Pokud se někdy chystáte do Kolumbie, určitě si naplánujte návštěvu místní kávové plantáže. Tento zážitek nabízí mnohem víc než jen ochutnávku čerstvě pražené kávy – přímo na místě uvidíte celý proces od pěstování kávovníků až po finální šálek. Procházka mezi plantážemi, povídání s farmáři o jejich každodenní práci a možnost zkusit si sběr kávových třešní vám dá úplně nový pohled na to, co se skrývá za vaší oblíbenou ranní kávou. Kolumbijské kávové farmy jsou vyhlášené nejen kvalitou své produkce, ale i pohostinností, díky které si odnesete vzpomínku na opravdový kávový příběh.

TIP: Jakou má Kolumbie bezpečnost a XY tipů, na co si dát pozor