Dlouho jsem váhala, jestli ceremoniální kakao není jen další trend. Kávu piju už dlouho a nikdy jsem neměla důvod hledat alternativy. Čím dál tím víc se ale kolem mě ceremoniální kakao objevovalo, a to hlavně díky ceremoniím, pobytu v přírodě a výjimečných událostech, až jsem se rozhodla ho také vyzkoušet. Co je ceremoniální kakao, jak chutná a k čemu se vlastně používá? Vše vám napoví tato recenze na Kus Kakaa.
Co je ceremoniální kakao a jak se liší od běžného
Ceremoniální kakao je 100% čistá kakaová hmota bez jakýchkoliv příměsí – žádný cukr, mléko ani emulgátory. Na rozdíl od holandského kakao prášku, který najdete v obchodech, se ceremoniální kakao zpracovává šetrně při nižších teplotách, takže si zachová všechny aktivní látky.
Obsahuje theobromin (přírodní stimulant s jemnějším účinkem než kofein), anandamid (látku štěstí), magnesium a spoustu antioxidantů. Pije se tradičně ráno jako rituál pro nastavení mysli a energie na celý den.
Co je kakaová ceremonie (rituál) aneb od Mayů po moderní well being
Mayové a Aztékové považovali kakao za posvátnou rostlinu a říkali mu „pokrm bohů“. Kakaová ceremonie je posvátný rituál původem od Mayů a Aztéků. Pili ho během ceremonií pro spojení s duchovnem. Moderní kakaové rituály navazují na tuto tradici – nejde jen o pití, ale o vědomé zastavení se, nastavení intention a propojení se sebou samou.
Jak probíhá kakaová ceremonie
Ceremoniální kakao díky látkám jako theobromin jemně stimuluje tělo a otevírá srdce. Ceremonii obvykle vede průvodce, který pracuje s hudbou, zpěvem či bubnováním a vytváří bezpečný prostor. Účastníci si stanoví záměr, vypijí kakaový nápoj z kakaa (pražené i nepražené) a vydají se na vnitřní cestu skrze meditaci či tanec. Výsledkem bývá pocit klidu, propojení a hlubšího porozumění sobě i druhým. Je to jemná, ale silná zkušenost, která spojuje kulturu, spiritualitu a sílu posvátné rostliny.
A jak probíhá příprava?
- Očištění prostoru – Zapalují se vonné byliny (palo santo, šalvěj) a čistí se prostor.
- Záměr – Každý si může určit svůj záměr, s čím do ceremonie přichází (např. hledání klidu, uvolnění emocí, otevření kreativity).
- Pití kakaa – Podává se hustý nápoj z čistého nepraženého kakaa, někdy s kořením (skořice, chilli, kardamom).
- Vnitřní cesta – Po vypití následuje vedená meditace, tanec, dechové techniky nebo tiché sezení. Účastníci procházejí svou „vnitřní cestou“.
Recenze Kus Kakaa: Cesta světem kakaa, 4 země, 4 chutě
Protože jsem chtěla ceremoniální kakao vyzkoušet, objednala jsem si rovnou testovací sadu od Kus Kakaa. Sada obsahuje čtyři balení po 50 g, každé z jiné oblasti a v jiné formě. Jak chutná ceremoniální kakao?
Peru Chuncho – ovocné překvapení z And
Tohle bylo moje první kakao ze sady a hned mě překvapilo. Čekala jsem hořkou, těžkou chuť, ale Chuncho je svěží a ovocné s květinovými tóny. Pochází z údolí v peruánských Andách, kde rostou původní odrůdy kakaa. Je ve formě kousků, takže ho musíte rozmixovat nebo nechat rozpustit v horké vodě.
Chuť je komplexní – na začátku cítíte ovocné tóny, postupně se objeví jemná hořkost a nakonec příjemná sladkost. Účinek je pozvolný, energie přichází během 20-30 minut a vydrží několik hodin.
Peru Amazonas
Kakao Amazonas má bohatší, plnější chuť než Chuncho. Farmáři ho fermentují v dřevěných bednách a suší na slunci, což mu dodává hlubší, zemitější charakter. V chuti rozpoznáte jemné tóny ovoce, ale také něco ořechy či čokoládu.
Účinek je silnější než u Chuncho – cítíte větší příval energie a focus.
Peru Piura Blanco
Tohle je můj absolutní favorit. Piura Blanco je bílé kakao, což je opravdu rarita. Roste v permakulturních lesích a má úplně jiný chuťový profil než ostatní kakaa. Je jemnější, sladší, s tóny svěžího ovoce a téměř bez hořkosti.
Účinek je nejjemnější ze všech čtyř, ale zároveň nejvíce „pozvedne náladu“. Po půl hodině cítíte příjemný klid a spokojenost. Perfektní na odpoledne nebo večer, když nechcete silnou stimulaci.
Mexiko Criollo
Mexické kakao Criollo je ve formě hoblinek, což je obrovská výhoda pro rychlou přípravu, protože se dobře rozpouští. Chuť je výrazná, čokoládová s lehkými kořeněnými tóny.
Hoblinky jsou skvělé na cesty nebo třeba na výlet do lesa, kde si chcete udělat kakaový dýchánek. Účinek je vyrovnaný, podobný Peru Amazonas, ale o trochu mírnější.
Příprava ceremoniálního kakaa
Kousky kakaa je potřeba opravdu dobře rozmixovat nebo nechat pár minut rozpouštět. Hoblinky jsou v tomhle ohledu mnohem praktičtější. Můžete přidat trochu medu nebo datlového sirupu, ale zkuste nejprve čistou chuť – možná vás překvapí, že přislazování ani nepotřebujete.
Kakao vs. káva
Možná vás mnohé bude zajímat, jaké má ceremoniální kakao účinky a zda se to dá přirovnat ke kávě. Kakao má ale jiný účinek než káva. Energie přichází pozvolněji, ale je stabilnější.
Největší rozdíl jsem poznala v kvalitě spánku. Po odpolední kávě mám problémy s usínáním, kakao můžu pít i večer a spím v pohodě.
Sada 4 druhy kakaa je skvělý způsob, jak se seznámit se světem ceremoniálního kakaa. Nejvíce mě překvapily rozdíly v chutích mezi jednotlivými zeměmi. Perfektně se hodí pro všechny, kdo chtějí zkusit něco nového v oblasti wellness nápojů. Pokud hledáte alternativu ke kávě s jemnějším účinkem, určitě stojí za vyzkoušení!
